Vos recettes de cuisine
Juil10

Vos recettes de cuisine

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Gaspacho & sa tuile de jambon cru
Juil09

Gaspacho & sa tuile de jambon cru

Envie de fraîcheur? La traditionnelle soupe glacée et sa tuile de jambon cru arrivent à point! Pour 4 personnes 4 grosses tomates bien mûres de type Saint-Pierre ou Marmande 1 gros concombre 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon doux 1 bouquet de basilic bien frais 2 gousses d’ail 8 tranches de jambon de Bayonne Sel, piment d’espelette, huile d’olive, miel tabasco   Laver les légumes. Emonder les tomates, les...

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Pommes d’amour à l’apéro
Juil05

Pommes d’amour à l’apéro

Avec l’été qui est là, les apéros entre amis vont se multiplier….Aussi, voici une idée pour égayer votre table! Ingrédients: 1 boite de tomates cerises Caramel Graines de Sésame ou graines de Pavot   Faire un caramel maison: pour cela, 10 cl d’eau , 200 g de sucre en poudre . Prendre une poêle en fonte mettre 10 cl d’eau et 200 g de sucre en poudre à plein feux, attendre l’ébullition et remuer de...

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Velouté froid de petits-pois à la menthe
Juil05

Velouté froid de petits-pois à la menthe

    Pour une entrée réussite à l’approche des grandes chaleurs estivales, rien de plus simple et de plus rapide en préparation Pour 8 personnes 1 kg de petits pois surgelés très fins 1 cuillère à soupe de fromage frais ail et fines herbes 2 bouillons de légumes 1 brique de crème fraîche semi-épaisse 1 bouquet de menthe fraîche Sel et poivre   Porter de l’eau avec les 2 bouillons de légumes à ébullition....

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Clafoutis aux cerises (ou tous autres fruits de saison)
Juil05

Clafoutis aux cerises (ou tous autres fruits de saison)

  Ingrédients: 5 oeufs, 1 pincée de sel, 90g de sucre en poudre , 100g de farine, 1/4l de lait, 1 sachet sucre vanillé, 300g de cerise bien mûres (ou tous autres fruits de saison)Préchauffer le four à 200° Battre les oeufs en omelette avec la pincée de sel , ajouter le sucre, le sucre vanillé , puis la farine , incorperer le lait ( température ambiante) petit à petit . Beurrer et fariner le plat ( il est possible de la faire dans...

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Terrine de Saumon aux légumes
Juil05

Terrine de Saumon aux légumes

Pratique et rapide, les terrines peuvent être servies froides ou tièdes, en entrée ou en accompagnement… – 1 plaquette de saumon frumé en tranches (1er prix) – Un sachet de purée aux 3 légumes ( ou toutes autres purées seront le goût de chacun) – Ail, persil, huile d’olive, sel & poivre – 3 oeufs – 1 c à soupe de Maïzena – Chèvre (facultatif)   Faire cuire la purée afin de...

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